果乾、水果哪個好?營養師揭驚人熱量

 
 
三立新聞網
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生活中心/施郁韻報導

過年在家總免不了吃零嘴,風味絕佳的果乾,讓人想一口接著一口,但吃多了容易發胖。不過營養師Feibi在臉書揭露果乾熱量,在相同重量下,擁有較高的營養密度,不小心會吃過量,並舉例4種常見的水果與果乾熱量比較!

果乾被認為是健康的零嘴,但果乾屬於零食。(示意圖/翻攝自pixabay)
果乾被認為是健康的零嘴,但果乾屬於零食。(示意圖/翻攝自pixabay)

營養師Feibi日前在臉書發文指出,果乾普遍被認為是健康的零嘴,但其實果乾有好有壞,果乾的好處是濃縮水果的營養,相同重量下,果乾擁有比較高的營養密度,不過有些難以保存的營養素還是會流失。

營養師提醒,選擇少添加的果乾適量食用沒問題。(圖/翻攝自營養師Feibi臉書)
營養師提醒,選擇少添加的果乾適量食用沒問題。(圖/翻攝自營養師Feibi臉書)

營養師表示,果乾通常會使用「高鹽」、「高糖」的製作方式,來達到保存的效果,因此也要注意高糖高鈉的問題,此外,果乾脫水體積變小,相同重量下,熱量變得非常高,常常不小心會吃過量,就會額外攝取過多熱量。

營養師也附上一張圖表,清楚列出4種水果與果乾的熱量比較,皆以100克可食重,「檸檬:33kcal、檸檬乾:344kcal」、「芭樂38kcal、芭樂乾:347kcal」、「芒果:50kcal、芒果乾:371kcal」、鳳梨:53kcal、鳳梨乾:348kcal」。

營養師列出4種水果與果乾的熱量比較。(圖/翻攝自營養師Feibi臉書)
營養師列出4種水果與果乾的熱量比較。(圖/翻攝自營養師Feibi臉書)

營養師提醒,挑選果乾時,除了高鹽高糖的製作方式,也可能添加食品添加物去保存品質及延長期限,需注意選擇完整包裝及完整標示的產品;營養師說,選擇少添加的果乾適量食用沒問題,也建議民眾能每天攝取新鮮水果。

事實上,果乾是新鮮水果經烘乾或曬乾等過程,去除水分而製成,雖留有水果的香甜味道,但果乾屬於零食,不再是水果。

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